Quando viene chiesto perché i vegetariani evitano la carne, il motivo più comune addotto è per la loro salute, secondo uno studio della UC Davis. Una nuova ricerca suggerisce che sono su qualcosa. Uno studio dell'Università di Birmingham ha scoperto che mangiare più vegetali, in particolare lenticchie, fagioli e legumi, rende il microbioma intestinale più sano e ti prepara a una cascata di effetti positivi sulla salute, oltre a un minor rischio di malattia .
I ricercatori dell'Università di Birmingham e dell'Università di Newcastle hanno scoperto che un carboidrato specifico associato alle proteine vegetali aiuta a mantenere sani i batteri intestinali, il che a sua volta ha un enorme impatto sulla capacità di combattere le malattie cardiache, il diabete di tipo 2, l'obesità e anche alcuni tumori.
Lo studio rileva che frutta e verdura rimangono la migliore fonte di nutrienti per un microbioma intestinale sano, ma questi carboidrati complessi, N-glicani, alimentano i microbi intestinali. Lo studio, pubblicato su Proceedings of the National Academy of Sciences, fornisce la prova che le proteine vegetali possono sostituire efficacemente le tradizionali fonti proteiche di origine animale.
"Stiamo ancora imparando il ruolo che il nostro intestino svolge nella nostra salute generale e quindi imparare come i microbi nel nostro intestino sono in grado di utilizzare gli N-glicani vegetali è vitale", David Bolam, co-autore principale dello studio, disse. "Questo ha sviluppato le nostre conoscenze sia in termini di comprensione di come questi zuccheri vengono scomposti dal microbiota, ma anche per scoprire nuovi enzimi che potrebbero essere utilizzati per alterare e analizzare le strutture N-glicani per applicazioni mediche e industriali."
Lo studio mira a offrire informazioni su come le proteine vegetali aiutano a mantenere un microbioma intestinale sano. Sebbene la ricerca abbia precedentemente analizzato l'esistenza di carboidrati complessi, fino ad ora non era stata condotta alcuna analisi riguardante la loro relazione con il microbioma intestinale.I risultati indicano che l'incorporazione di più N-glicani vegetali può aiutare a rafforzare il microbioma intestinale, migliorando quindi la capacità del sistema immunitario di prevenire le malattie.
Questi ricercatori utilizzeranno questi dati per capire come le proteine vegetali possono essere incorporate al meglio nelle diete per proteggere l'intestino e il sistema digestivo. Lo studio aiuterà anche a fornire strumenti per modificare gli N-glicani vegetali per mitigare le risposte allergiche.
"Il microbioma intestinale è una caratteristica incredibilmente importante per la salute umana e questa scoperta ci consentirà di comprendere meglio il microbioma", ha affermato Lucy Crouch, l'autrice principale dello studio. "Identificando i particolari enzimi che questi microbi usano per digerire il loro cibo, possiamo considerare come sviluppare diete future che promuovano un intestino sano e, di conseguenza, migliorino la nostra salute generale."
Dieta a base vegetale e salute dell'intestino
Questo studio si unisce a un crescente corpo di ricerca che indica che il consumo di proteine vegetali può migliorare la salute generale, rafforzare il sistema immunitario ed estendere la longevità.Lo scorso marzo, un altro studio ha scoperto che mangiare più vegetali per un intestino sano è essenziale per una vita più lunga. Promuovendo la presenza di batteri "buoni" con un elevato consumo di fibre (come verdure, frutta, legumi, cereali integrali, noci e semi), le diete incentrate sulle piante possono aiutare a prolungare la vita, secondo la ricerca.
Questo marzo, una ricerca pubblicata sulla National Library of Medicine ha rilevato che la salute intestinale e il metabolismo sono compromessi da una dieta ricca di grassi. Anche con una dieta a base vegetale, è essenziale limitare il consumo di grassi per mantenere un microbiota sano. Uno studio recente ha rivelato che la persona media mangia quasi il doppio di proteine rispetto a quanto raccomandato dall'USDA, rilevando lo squilibrio del contenuto di fibre e grassi tra le fonti proteiche vegetali e quelle animali.
Le proteine vegetali costruiscono i muscoli
Nemmeno mangiare proteine vegetali compromette le capacità di costruzione muscolare. Molti consumatori, soprattutto uomini, esprimono dubbi sulle diete a base vegetale e sulle proteine quando discutono di costruzione muscolare ed esercizio fisico.Tuttavia, uno studio di gennaio ha rilevato che il consumo di proteine vegetali integrate con la soia può costruire la stessa massa muscolare degli alimenti di origine animale mantenendo un intestino più sano.
“Una dieta ricca di proteine, esclusivamente a base vegetale (cibi integrali a base vegetale più integrazione di proteine di soia isolate) non è diversa da una dieta mista abbinata a proteine (cibi integrali misti più integrazione di proteine del siero di latte) nel sostenere la muscolatura forza e accumulo di massa, suggerendo che la fonte proteica non influisce sugli adattamenti indotti dall'allenamento di resistenza in giovani non allenati che consumano quantità adeguate di proteine ", hanno scritto i ricercatori all'epoca.
In conclusione: mangiare più proteine vegetali per una migliore salute dell'intestino
Scambiare la carne con proteine di origine vegetale come legumi, legumi e prodotti a base di soia fa sì che il microbioma intestinale sia più sano, il che a sua volta porta a una migliore immunità e a un minor rischio di obesità, diabete di tipo 2, malattie cardiache e persino alcuni tumori legati al sovrappeso.
Dai un'occhiata ai 20 migliori alimenti di The Beet da mangiare per la salute dell'intestino, la perdita di peso, l'immunità e l'umore.
20 Atleti che sono diventati vegani per diventare più forti
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1. Novak Djokovic: campione di tennis numero uno al mondo
Il tennista numero uno al mondo, Novak Djokovic, è passato al plant-based più di dodici anni fa per migliorare le sue prestazioni atletiche e vincere più partite. In recenti interviste, ha attribuito al veganismo il merito di averlo aiutato a salire dal terzo posto al primo al mondo perché ha aiutato a eliminare le sue allergie. Prima di cambiare la sua dieta, Djokovic aveva cercato cure per i problemi respiratori che gli costavano partite e concentrazione che lo facevano faticare durante le sue partite più intense. Le allergie lo facevano sentire come se non riuscisse a respirare e sarebbe stato costretto a ritirarsi dalle partite ufficiali come ha fatto in Australia. "Mangiare carne è stato difficile per la mia digestione e ha richiesto molta energia essenziale di cui ho bisogno per la mia concentrazione, per il recupero, per la prossima sessione di allenamento e per la prossima partita, >"2. Tia Blanco: surfista professionista e ambasciatrice oltre la carne: 20 atleti che giurano su una dieta a base vegetale per aumentare le prestazioni
Tia Blanco ha vinto l'oro all'International Surfing Association Open nel 2015 e attribuisce il suo successo alla sua dieta vegana. Blanco riferisce che una dieta vegana la aiuta a rimanere forte e le piace mangiare diverse forme di proteine vegane come noci, semi, fagioli e legumi. La surfista professionista è stata influenzata da sua madre, che è vegetariana ed è cresciuta in una famiglia vegetariana, Blanco non ha mai mangiato carne in vita sua, il che ha reso molto più facile il passaggio a base vegetale. E parlando di rendere le cose più facili, Blanco ha una pagina di cucina su Instagram chiamata @tiasvegankitchen dove condivide le sue semplici ricette vegane preferite in modo che tutti i suoi fan possano mangiare come il loro atleta vegano professionista preferito.Oltre ai suoi pasti cucinati in casa, Blanco è recentemente diventata ambasciatrice dell'azienda vegana Beyond Meat e ora pubblica storie su Instagram e punti salienti delle sue ricette di carne senza carne preferite.
3. Steph Davis: arrampicatore professionista leader mondiale
"Steph Davis è vegano da 18 anni e dice che non c&39;è niente nella mia vita che non sia migliorato di conseguenza, dall&39;arrampicata e l&39;atletica al benessere mentale e spirituale.>"Getty Images
4. Venus Williams: Grande tennis
La campionessa di tennis Venus Williams giura che il passaggio al veganismo è stato uno dei fattori che l'hanno aiutata a migliorare le sue prestazioni e a superare una malattia autoimmune. La star del tennis è diventata vegana nel 2011 quando le è stata diagnosticata la sindrome di Sjögren, una malattia autoimmune debilitante con una serie di sintomi che vanno dal dolore alle articolazioni al gonfiore, intorpidimento, bruciore agli occhi, problemi digestivi e affaticamento.Ha scelto di mangiare a base vegetale per recuperare il suo io precedentemente sano, e ha funzionato, quindi è rimasta fedele. La sette volte campionessa del Grande Slam in singolo ora recupera più velocemente con una dieta a base vegetale, rispetto a come si sentiva quando mangiava proteine animali. Quando hai una malattia autoimmune spesso senti estrema stanchezza e dolori muscolari casuali e per Venere, una dieta a base vegetale fornisce energia e la aiuta a ridurre l'infiammazione. The Beet ha riferito sulla dieta di Willaim e su ciò che normalmente mangia in un giorno per rimanere in salute, in forma e vincere più partite. Parlando della sua cena preferita, Williams aggiunge: "a volte una ragazza ha solo bisogno di una ciambella!"
