Se l'ultima volta che hai pensato allo zinco è stato mentre ti veniva spalmato sul naso in spiaggia, non sei solo. È vero che lo zinco sta avendo una rinascita ora, come supernutriente che stimola il sistema immunitario che ha dimostrato di aiutare il tuo sistema immunitario a combattere le infezioni tra cui batteri, virus e in particolare i virus che possono causare l'influenza o COVID.
Gli studi hanno recentemente dimostrato che lo zinco è un efficace potenziatore immunitario, che può ridurre la durata di un raffreddore se assunto entro 24 ore dai primi sintomi, e ora sta guadagnando terreno in una serie di studi clinici che ne studiano il potenziale per minimizzare i sintomi di COVID-19.
Le persone ora assumono integratori di zinco per rafforzare la propria immunità e, sebbene la carenza di zinco sia rara in questo paese, è stata collegata a perdita di capelli, diarrea, crescita lenta nei bambini e basso livello di testosterone e impotenza negli uomini . Tutto ciò potrebbe farti pensare, cosa c'è esattamente nello zinco, perché ne sentiamo parlare così tanto ora e ne sto ricevendo abbastanza?
Cos'è lo zinco?
Lo zinco è un minerale traccia essenziale, o microminerale, il che significa che non ne abbiamo bisogno molto. Eppure, lo zinco ha davvero un grosso lavoro da fare. Secondo il dietista registrato Dr. Winston Craig, professore di nutrizione presso la Andrews University nel Michigan e coautore di Position of Academy of Nutrition and Dietetics: Vegetarian Diets, "Lo zinco è richiesto come cofattore per più di 100 importanti enzimi in il corpo." Ciò significa che dozzine di reazioni importanti per la funzione immunitaria, la sintesi di DNA e RNA da parte delle cellule, la crescita infantile e persino la nostra capacità di gusto e olfatto, dipendono tutte dallo zinco.
Zinco e COVID
Stiamo sentendo parlare molto dello zinco ora per il suo ruolo nella funzione immunitaria e per il suo potenziale di agire contro virus come il COVID-19. Di recente, un team di ricercatori ha identificato 15 studi clinici che studiano lo zinco come intervento per la prevenzione o il trattamento di COVID-19, inclusi studi che utilizzano diverse combinazioni di zinco e altri integratori. Questo corpus crescente di ricerche senza dubbio aiuterà in futuro a fornire raccomandazioni più conclusive per la terapia integrativa, ma nel frattempo, l'attenzione per la maggior parte degli adulti sani dovrebbe essere concentrata sul consumo di nutrienti e minerali attraverso una dieta equilibrata.
Le 10 migliori fonti vegane di zinco
- Tofu solido: 4 mg/tazza
- Semi di canapa: 3 mg/tazza
- Lenticchie 3 mg/tazza
- Farina d'avena: 2 mg/tazza
- Semi di zucca: 2 mg/tazza
- Quinoa: 2 mg/tazza
- Funghi shiitake: 2mg/tazza cotta
- Fagioli neri 2 mg/tazza
- Piselli 2mg/tazza biscotti
- Anacardi 2 mg/1 oncia
Quanto zinco mi serve?
Sebbene la carenza sia rara negli Stati Uniti, il tuo corpo non immagazzina zinco, quindi è importante consumarlo ogni giorno. Le donne adulte dovrebbero mirare all'indennità dietetica raccomandata di 8 mg al giorno mentre gli uomini adulti hanno bisogno di 11 mg. Per riferimento, 1 oncia di semi di zucca contiene poco più di 2 mg; una porzione da 4 once di tofu contiene 2 mg.
Ecco di quanto zinco hai bisogno per rafforzare l'immunità in questo momento
Ma ecco il punto forte per i vegani, i mangiatori di vegetali, i vegetariani e chiunque eviti la carne rossa, le ostriche e le uova: alcune delle migliori fonti di zinco si trovano nella carne e nei latticini, il che potrebbe spiegare perché un un recente studio sulle diete vegane ha mostrato un'associazione tra veganismo e minori assunzioni di diversi nutrienti e minerali, incluso lo zinco.Questa stessa revisione sottolinea anche che livelli più bassi di zinco possono essere correlati a un maggiore consumo di fitati presenti in alimenti vegetali come cereali integrali, semi, legumi e noci. Questi fitati possono interferire con l'assorbimento dello zinco da parte del tuo corpo, legandosi al minerale, riducendone la capacità di essere assorbito dall'intestino tenue.
Anche se puoi assumere troppo zinco, è difficile con una dieta a base vegetale. Mangia questi alimenti ogni giorno per assicurarti di assumere lo zinco di cui hai bisogno e assicurarti che il sistema immunitario del tuo corpo funzioni al suo livello ottimale.
Per ulteriori contenuti supportati dalla ricerca, visita gli articoli su salute e nutrizione di The Beet.
