"Circa l&39;88% degli acquirenti si preoccupa dell&39;autenticità del proprio cibo, quindi quando i consumatori visitano il negozio di alimentari, le etichette possono essere molto importanti. Ciò è particolarmente vero per i prodotti a base vegetale, secondo ProVeg International, un&39;organizzazione globale di consapevolezza alimentare. Il gruppo di consumatori ha appena pubblicato due nuovi rapporti che mostrano quanto possano essere importanti parole specifiche per gli acquirenti più esigenti. Sorprendentemente, la maggior parte delle persone preferisce il 100% vegetale alla parola vegano."
I risultati hanno esaminato i dati dei sondaggi sui consumatori per ottenere informazioni sulle abitudini di acquisto dei consumatori del Regno Unito e degli Stati Uniti.Intitolati "Etichettatura a base vegetale: in che modo il linguaggio di etichettatura comune influisce sulla percezione dei consumatori dei prodotti a base vegetale" e "'Plant-based' vs 'vegan': comprensione delle percezioni dei consumatori sui termini di etichettatura degli alimenti", i rapporti mirano a offrire ai marchi una migliore comprensione di come raggiungere ed educare gli acquirenti su cibi sani e sostenibili.
Le scoperte di ProVeg aiutano anche a supportare marchi e aziende a base vegetale come Miyoko's Creamery, che ha combattuto in tribunale per mantenere il suo diritto di usare parole legate a latticini e carne come formaggio, burro e latte, nonostante le continue affermazioni che queste etichette confonderanno i clienti.
“Con l'industria alimentare a base vegetale che sta vivendo un'enorme crescita, ora ci sono molti prodotti sugli scaffali per soddisfare le richieste dei consumatori. Ma questo significa che rivolgersi ai consumatori con la giusta etichettatura è diventato più importante che mai ", ha affermato Stephanie Jaczniakowska-McGirr, direttore del coinvolgimento aziendale di ProVeg. "Questi rapporti forniscono alle aziende approfondimenti che le aiuteranno a perfezionare in modo più preciso la loro base di clienti con le parole giuste per i prodotti giusti",
I clienti preferiscono il termine "di origine vegetale" a "vegano"
"Il primo sondaggio di ProVeg ha analizzato l&39;impatto del linguaggio di etichettatura comune per i prodotti a base vegetale e di origine vegetale. Sondando 1.000 consumatori britannici, ProVeg ha scoperto che termini come 100% vegetale, vegetale e vegetariano erano preferiti a senza carne e vegano."
"I partecipanti hanno risposto che i prodotti animal-free e vegetariani suonavano più gustosi e piacevoli delle etichette che riportano vegano, vegetale e vegetariano. Tuttavia, le etichette che leggono vegano, vegetale e vegetariano hanno fatto sì che i consumatori vedessero i prodotti come più sani, più sicuri e più nutrienti."
"Il sondaggio ha anche rivelato che il 96,4% dei consumatori ha scelto consapevolmente le crocchette vegane, confutando le idee sbagliate comuni secondo cui gli acquirenti acquisteranno accidentalmente articoli a base vegetale quando cercano crocchette convenzionali. Circa l&39;80% dei consumatori ha affermato che i prodotti etichettati come vegani, vegetariani o vegetali ovviamente non contenevano carne e il 76% ha risposto che le etichette li hanno aiutati a identificare il prodotto."
“È bello vedere che i consumatori non sono in re altà confusi da "termini carnosi" come "pepita". La nostra speranza è che questi risultati contribuiscano a creare un panorama normativo ed etichettatura favorevole per i prodotti a base vegetale, in particolare in un momento in cui stiamo assistendo all'incertezza su tali argomenti in Europa ", ha affermato Jaczniakowska-McGirr.
“È davvero interessante vedere che i consumatori preferiscono le etichette “a base vegetale” alla terminologia “senza carne” o “vegana”. Questi risultati fanno eco alle attuali strategie di etichettatura di molti marchi, con l'uso di etichette "a base vegetale" che sta diventando molto comune, in particolare nel Regno Unito, dove è stato condotto questo sondaggio."
La percezione dei prodotti vegani
Il secondo report di ProVeg ha studiato la percezione dei consumatori attraverso uno studio online condotto lo scorso ottobre. Questo studio ha misurato quanto bene i consumatori capissero i termini dei comuni prodotti vegetali e vegani. ProVeg intende mostrare come i marchi possono comunicare meglio i benefici degli alimenti a base vegetale e aiutare gli acquirenti a identificarli nei negozi.Questo sondaggio ha intervistato i consumatori negli Stati Uniti e nel Regno Unito.
- Il 69,4% dei consumatori del Regno Unito e il 61,3% dei consumatori statunitensi hanno compreso correttamente il significato delle etichette vegane.
- Il 50,3% dei consumatori del Regno Unito e il 49,2% dei consumatori statunitensi hanno compreso correttamente il termine a base vegetale.
- "Il 17% dei consumatori del Regno Unito e il 26,1% dei consumatori statunitensi hanno risposto di non essere sicuri se gli alimenti a base vegetale o vegetariani contenessero uova o latticini"
- "Il 74,9% dei consumatori del Regno Unito e il 76,9% dei consumatori statunitensi si sentivano fiduciosi riguardo alle etichette senza carne e senza carne, tuttavia, i consumatori non erano sicuri del contenuto di prodotti lattiero-caseari."
- "Il 72,6% dei consumatori nel Regno Unito e il 75,4% dei consumatori negli Stati Uniti hanno capito che le etichette senza latticini significano che il prodotto non contiene assolutamente latticini, tuttavia, i consumatori non erano sicuri del contenuto di carne."
ProVeg evidenzia che mentre i consumatori hanno una notevole conoscenza degli alimenti vegetali e vegani, c'è ancora bisogno di ulteriore istruzione e chiarimento per i prodotti.Ciò è particolarmente necessario per quanto riguarda l'inclusione di uova e latticini nel cibo vegetariano rispetto all'esclusione di tali ingredienti nei prodotti vegani o vegetali.
"Questo rapporto offre approfondimenti sulla conoscenza dei consumatori in merito alla terminologia basata sulle piante nel Regno Unito e negli Stati Uniti, con un'analisi approfondita del modo in cui i diversi gruppi alimentari comprendono i termini chiave", ha affermato Jaczniakowska-McGirr. "Tale ricerca è fondamentale per aiutare i marchi a rivolgersi in modo efficace al numero crescente di consumatori flessibili e comprendere la migliore terminologia da utilizzare sui loro prodotti per garantire che i consumatori sappiano esattamente cosa stanno acquistando."
Futurevores and Climatarians
"La terminologia basata sulle piante è sempre più importante per i marchi che devono affrontare il contraccolpo causato dallo stigma negativo associato alle etichette vegane e vegetariane. Questa settimana, il regista James Cameron ha rivelato la sua soluzione a questo problema durante un&39;intervista con GQ. Il regista di Avatar, The Way of the Water ritiene che il modo migliore per descrivere una dieta a base vegetale sia con il termine futurevore."
"Ho cercato di trovare un buon termine perché vegano ha tutte queste connotazioni", ha detto Cameron. “‘Quanti vegani ci vogliono per avvitare una lampadina?’ ‘Non importa. Sono migliore di te.' Vuoi solo prendere a pugni un vegano. 'Prendi a pugni un vegano oggi: ti sentirai bene. Quindi il termine che mi è venuto in mente è "futurevore" ", ha continuato il regista. “Stiamo mangiando nel modo in cui le persone mangeranno in futuro. Lo stiamo solo facendo presto. "
Allo stesso modo, diversi consumatori hanno adottato il titolo di climatarian invece di vegano o vegetariano. Questi acquirenti scelgono cosa mangiare in base a ciò che è meno dannoso per l'ambiente, secondo il Cambridge Dictionary. Attualmente, circa il 55% degli acquirenti considera la sostenibilità quando fa la spesa.
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