Fagioli nei dolci? Non bussare finché non lo provi! Se cotti e sciacquati bene, i fagioli possono aggiungere umidità e morbidezza ai prodotti da forno come brownies e blondies riducendo al contempo la quantità di grasso e farina necessari. Come RD, sono sempre alla ricerca di modi per aggiungere più nutrimento a ogni boccone, e queste bionde sono un ottimo modo per farlo.
I ceci e altri legumi sono un ottimo modo per aggiungere nutrienti come proteine vegetali, vitamine del gruppo B e fibre, rendendo questo altro dessert con benefici. Anche se preferisco usare i ceci in questa ricetta, anche i fagioli bianchi andrebbero bene. Qui ti mostro come aggiungere tutta questa bontà in una delle mie prelibatezze preferite, le bionde.Ti fa risparmiare denaro anche al supermercato!
Come fare le bionde vegane con i ceci
Queste bionde richiedono ceci invece di zucchero di canna o farina, un'opzione più salutare. Quando i ceci vengono frullati, formano una consistenza densa simile al caramello che è facile da modellare in un biondo. Poiché i ceci non hanno un sapore straordinario da soli, assorbono facilmente altri sapori come la vaniglia e lo zucchero di cocco. La farina di semi di lino viene utilizzata per legare gli ingredienti umidi e secchi e sostituisce un uovo.
- Farina di semi di lino
- Acqua
- Ceci
- Fiocchi d'avena
- Zucchero di cocco
- Olio di cocco
- Puro estratto di vaniglia
- Lievite
- Bicarbonato di sodio
- Gocce di cioccolato fondente
I biondi sono come i brownies?
Blondies e brownies hanno entrambi una consistenza gommosa e di solito sono tagliati a quadrati, tuttavia, i blondies hanno una consistenza più morbida e leggera e un gusto meno ricco rispetto ai brownies.Gli ingredienti principali di un biondo sono diversi da un biscotto. I biondi usano l'estratto di vaniglia e lo zucchero di canna per un gusto zuccherino simile al fondente, mentre i brownies usano cioccolato e cacao per quel gusto denso di cioccolato.
Che sapore ha una bionda?
I Vegan Blondies hanno un cakey, fudgy con un ripieno denso e gommoso e bordi croccanti. Quando addenterai questi morbidi biondi vegani simili a brownie, assaggerai sentori di vaniglia, avena testurizzata e dolci pezzetti di cioccolato fondente. Questi quadrati da dessert che si sciolgono in bocca sono caldi e deliziosi, perfetti da gustare quando fa freddo. Gustateli con il caffè o la cioccolata calda.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Bionde vegane burrose
Fa 9 bionde (1 per porzione)
Ingredienti
- 1 cucchiaio di farina di semi di lino
- 3 cucchiai di acqua
- 1 barattolo da 15 once di ceci senza sale, scolati e sciacquati bene, o 1½ tazza di ceci cotti
- ½ tazza di fiocchi d'avena
- 2/3 tazza di zucchero di cocco
- 3 cucchiai di olio di cocco, sciolto
- 1 cucchiaino di puro estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- ¼ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ½ tazza di scaglie di cioccolato fondente
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 350°F e ungi una teglia quadrata da 8 pollici con uno spray da cucina.
- Prepara un uovo di lino unendo la farina di semi di lino e l'acqua in una piccola ciotola; lascialo riposare per 5 minuti.
- Mettere l'uovo di lino insieme al resto degli ingredienti, tranne le gocce di cioccolato, in un robot da cucina e frullare fino a che liscio. Piegare a mano le gocce di cioccolato.
- Scuoti la pastella nella padella preparata usando una spatola di gomma, liscia la parte superiore e inforna per 30 minuti. Sembrerà un po' poco cotto quando lo toglierai dal forno, ma si rassoderà quando si raffredda.
- Lascia raffreddare completamente prima di tagliare in 9 quadrati.
(Conserva gli avanzi in un contenitore sigillato in frigorifero fino a una settimana.)
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