Niente è accogliente come una scodella di peperoncino vegano caldo e sostanzioso. Questa versione semplice è ricca di verdure e una varietà di fagioli: non ti mancherà nemmeno la carne. Il peperoncino vegano fatto in casa è facile da preparare e può essere preparato in una sola grande pentola. Nessuno saprà che questo peperoncino vegano è completamente privo di carne e vegano!
Ingredienti vegani al peperoncino
- Olio extravergine di oliva
- Cipolla gialla
- Mais surgelato
- Peperoni verdi
- Aglio,
- Pomodori arrostiti al fuoco
- Fagioli rossi
- Fagioli Pinto
- Peperoncino in polvere
- Cumino macinato
- Acqua
- Sale rosa himalayano e pepe nero macinato
Condimenti al peperoncino vegani preferiti
Il peperoncino vegano è incompleto senza condimenti come panna acida vegana, formaggio senza latticini e avocado tritato. Taglia un po' di jalapeño per dare un po' di calore a questa ricetta. Cospargi coriandolo tritato e cipolle rosse a dadini per aggiungere un elemento fresco e luminoso a questo peperoncino vegano. Spremere il succo di lime in cima per un tocco di acidità e acidità.
Cosa usare nel peperoncino al posto della carne
Puoi "rinforzare" con ancora più bontà a base vegetale aggiungendo un' altra tazza di verdure tritate, come carote, sedano e/o patate dolci. Oppure scegli il classico mirepoix (2 parti di cipolle tagliate a dadini in 1 parte di carote e sedano tagliati a dadini) - ometti semplicemente la cipolla dall'elenco degli ingredienti.
Sostituisci 1 lattina di fagioli con carne a base vegetale per un peperoncino vegano più sostanzioso. La carne a base vegetale aumenta la quantità di proteine e rende questa ricetta di peperoncino vegano ancora più simile al peperoncino di carne.
Mescola carne macinata a base vegetale come Beyond Crumbles, Gardein Crumbles o Impossible Ground Burger. Inizia facendo rosolare la carne, quindi aggiungi la cipolla, il mais e i peperoni e procedi con il resto della ricetta.
Il peperoncino vegano fa bene?
Questo peperoncino vegano fatto in casa non solo fa bene, ma è estremamente nutriente. Questa ricetta richiede tonnellate di verdure tra cui cipolla gialla, mais, peperoni verdi e pomodori. Contiene anche fagioli borlotti e borlotti. La combinazione di verdure e fagioli rende questa ricetta ricca di fibre, antiossidanti e proteine.
Come fare il peperoncino vegano fatto in casa
- Scalda l'olio in una pentola capiente a fuoco medio- alto. Aggiungi la cipolla, il mais e i peperoni. Cuocere, mescolando spesso, finché sono teneri, circa 5 minuti. Aggiungere l'aglio e soffriggere finché non è profumato, per circa 30 secondi.
- Mescola i pomodori, i fagioli, il peperoncino in polvere, il cumino e l'acqua. Mescolare per unire. Porta a ebollizione il peperoncino vegano, quindi riduci a fuoco lento e cuoci, coperto, per 30 minuti o fino a quando non si addensa. Condire a piacere con sale e pepe.
Questa ricetta di peperoncino vegano ha un tocco in più dal peperoncino in polvere e dal cumino. Aggiungi più profondità al tuo peperoncino vegano con il cioccolato fondente vegano. Il cioccolato vegano è un ingrediente unico che aggiunge ricchezza e umami al peperoncino vegano, complimentandosi anche con le altre spezie.
Per insaporire di più, puoi sostituire l'acqua con del brodo vegetale.
Come rendere il peperoncino vegano meno piccante
Se non sei un fan dei cibi piccanti, riduci la quantità di peperoncino in polvere e cumino. Usa 1/2 cucchiaio di peperoncino in polvere e cumino invece di 1 cucchiaio. Assaggiate il peperoncino mentre condite per assicurarvi che non sia troppo piccante.
Aggiungi latte senza lattosio, panna, yogurt, formaggio o panna acida per riparare il peperoncino vegano che ha già troppo calore.
Cosa fare con il peperoncino vegano avanzato
Stufo di mangiare una scodella di peperoncino vegano? Ci sono tanti modi diversi in cui puoi usare il peperoncino per renderlo ancora più delizioso! Completa i nachos vegani, le patatine al formaggio vegane o l'hot dog vegano con il peperoncino vegano per cambiare il tutto senza sforzo. Aggiungi peperoncino vegano a una quesadilla senza latticini o prepara una patata cotta due volte per un pasto soddisfacente.
Il modo migliore per conservare il peperoncino vegano
Raddoppia o triplica questa ricetta da tenere a portata di mano nel congelatore o per preparare i pasti per la settimana. Questo peperoncino vegano può essere conservato in frigo fino a 5 giorni e in freezer fino a tre mesi. Lascia scongelare il peperoncino in frigorifero per un paio d'ore prima di riscaldarlo nel microonde o sul piano cottura.
Peperoncino vegetale vegano
6 porzioni
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Ingredienti
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1 cipolla gialla media, a dadini
- 1½ tazza di mais congelato
- 2 peperoni verdi medi, a cubetti
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 (14,5 once) può tagliare a dadini i pomodori arrostiti al fuoco (con i succhi)
- 1 (15 once) di fagioli cannellini senza sale, scolati e sciacquati bene, o 1 tazza e mezzo di fagioli cannellini cotti
- 1 (15 once) fagioli borlotti senza sale, scolati e sciacquati bene, o 1 tazza e mezzo di fagioli borlotti cotti
- 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaio di cumino macinato
- 3 tazze d'acqua
- Sale rosa himalayano macinato finemente e pepe nero macinato
Condimenti:
- Panna acida vegana
- Cipolle rosse a cubetti
- Jalapeno affettato
- Coriandolo fresco tritato
Istruzioni
- Scalda l'olio in una pentola capiente a fuoco medio- alto. Aggiungi la cipolla, il mais e i peperoni. Cuocere, mescolando spesso, finché sono teneri, circa 5 minuti. Aggiungere l'aglio e soffriggere finché non è profumato, per circa 30 secondi.
- Mescola i pomodori, i fagioli, il peperoncino in polvere, il cumino e l'acqua. Mescolare per unire. Porta a ebollizione il peperoncino vegano, quindi riduci a fuoco lento e cuoci, coperto, per 30 minuti o fino a quando non si addensa. Condire a piacere con sale e pepe.
- Servire subito, condito a piacere. Conserva gli avanzi in un contenitore sigillato in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
Cosa servire con peperoncino vegano
- Pane di mais vegano
- Formaggio grigliato vegano
- Pane all'aglio vegano
- Jalapeno poppers vegani
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