Se stai organizzando una cena, tagliere di formaggi e piatti di salumi sono spesso i migliori centrotavola per soddisfare i tuoi ospiti durante l'ora dell'aperitivo. Un piatto di formaggi ben fornito è perfetto per appuntamenti serali, riunioni di vacanza o cene ordinarie, per mantenere felici amici e parenti affamati prima di cena. Ma per quanto riguarda gli ospiti senza latticini? Un tagliere di formaggi è spesso deludente per i vegani dove di volta in volta gli ospiti a base vegetale sono limitati a olive, cracker e noci. Cioè, fino a poco tempo fa,
Ora, diversi marchi a base vegetale tra cui Wendy's Nutty Cheeses e Miyoko's Creamery hanno sviluppato i perfetti formaggi artigianali vegani e senza latticini per abbellire il tuo tagliere di formaggi.In re altà ci sono abbastanza formaggi artigianali vegani per creare un tagliere di formaggi interamente vegano che renderà felici i tuoi ospiti, che siano o meno vegani.
Sappiamo tutti che il formaggio senza latticini non è più difficile da trovare, ma spesso i consumatori si lamentano ancora del gusto e della consistenza delle alternative al formaggio acquistate in negozio. Ecco perché marchi come Treeline e Miyoko's hanno lavorato per creare formaggi senza latticini che ci diano la stessa esperienza delle loro controparti di origine animale.
Cos'è il formaggio vegano?
Nonostante la salute e l'ambiente, circa 230 milioni di americani mangiano formaggio ogni anno. Il formaggio vegano ha avuto un boom significativo ma breve in coincidenza con l'interesse americano per il latte vegetale, ma negli ultimi anni le vendite sono diminuite. Ma perché? Una risposta è gusto. Ma ora, i marchi vegani hanno raddoppiato i loro sforzi per creare formaggi senza latticini che offrano ai consumatori lo stesso gusto, consistenza e aspetto del tradizionale formaggio da latte.
Il formaggio vegano è composto da un'ampia varietà di ingredienti tra cui anacardi, olio, proteine, fermenti lattici e altro ancora. Alcuni formaggi a base vegetale subiscono anche un processo di fermentazione per replicare il gusto funky dei formaggi tradizionali. È importante controllare gli ingredienti e le informazioni nutrizionali sul formaggio vegano perché alcuni formaggi senza latticini contengono molti più grassi saturi, in particolare quelli prodotti dall'olio di cocco.
Per accompagnare questi marchi, ci sono anche molte ricette per fare il tuo formaggio artigianale a casa. Prova un formaggio a base di anacardi alla tua prossima cena. In questo modo puoi moderare la tua dieta tra marchi acquistati in negozio trasformati e opzioni integrali fatte in casa. Già che ci sei, dai un'occhiata ai cracker vegani più sani da aggiungere alla tua tavola.
Come realizzare un epico tagliere di formaggi vegani
Mangiare formaggio vegano fa bene alla salute
Ricorda che quando sostituisci i formaggi da latte con il formaggio vegano, fornisci opzioni più salutari per te e i tuoi ospiti.Scegliere formaggi artigianali senza latticini più sani può aiutare a ridurre il rischio di diverse malattie croniche come il diabete e il cancro, tra gli altri. Consumare più latticini aumenta significativamente il rischio di ictus e attacchi di cuore.
Quindi, quando costruisci il tuo tagliere di salumi vegani, assicurati di trovare una marca con meno grassi saturi del formaggio da latte. Ad esempio, un'oncia di formaggio brie contiene circa 5 grammi di grassi saturi, mentre Laughing Cow Plant-Based contiene 2,5 grammi.
8 modi in cui evitare i latticini può giovare alla tua salute
I migliori formaggi artigianali vegani
Boursin Galico ed erbe senza latticini
Questa crema spalmabile colpisce ogni nota alta della controparte casearia del marchio. Ricco, spalmabile e avvincente, aggiungilo a un tagliere di salumi e rimarrai scioccato dalla velocità con cui va. Questa è un'aggiunta appetitosa alla tua crema festiva, ma fai attenzione ad altri 5 grammi di grassi saturi per porzione!
Calorie 90
Grassi totali 8 g, Grassi saturi 5 g
Proteine 0g, Fibre 0g
Pomodoro essiccato al sole a doppia crema di Miyoko
Questo formaggio di pomodori secchi è cremoso, ben spalmabile e molto piccante. Ha un buon gusto umami e contiene pezzetti di pomodoro essiccato al sole di dimensioni perfette che completano la crema spalmabile invece di sopraffarli. Il formaggio di Miyoko è delizioso, ma decisamente ricco di grassi. Per la salute del cuore, assicurati di mangiare questo formaggio vegano con moderazione.
Calorie 120
Grassi totali 10 g, Grassi saturi 4,5
Proteine 3g, Fibre 1g
Tartufo invernale alla francese di Miyoko
Questa forma di formaggio al tartufo eleverà qualsiasi piatto. Ricco, complesso e terroso, questo formaggio offre un ottimo sapore di umami. Questo formaggio non è piccante come altri formaggi a base vegetale e offre una cremosità piacevole e rotonda che è un ottimo sapore simile al caseificio, soprattutto da servire a coloro che potrebbero non amare altri formaggi vegani.
Calorie 80
Grassi totali 7 g, Grassi saturi 3,5 g
Proteine 2g, Fibre 1g
Reine Fauxgonzola
Reine ha perfezionato il processo di fermentazione e la consistenza utilizzando ingredienti biologici di alta qualità privi di soia, OGM, latticini e glutine.Hanno otto gusti tra cui scegliere, ma in cima alla lista c'è il Fauxgonzola, che è stata la scelta migliore tra tutti i giri di "formaggio" nel nostro test. È fatto con spirulina blu-verde organica (che la ricerca suggerisce abbia proprietà antiossidanti e anti-infiammatorie) e le sue striature blu fanno un bellissimo spettacolo.
Calorie 160
Grassi totali 12,5 g, Grassi saturi 2,6 g
Proteine 5g, Fibre 1g
Treeline Formaggio di capra alle erbe stile capra
Se ami il formaggio piccante, questo è per te. È piccante e cremoso e si abbina bene a qualsiasi tipo di cracker. I nostri assaggiatori hanno provato a sciogliere questo formaggio su una pizza ed è diventato un po' duro, quindi continua a usarlo nelle insalate o come condimento. Questo formaggio vegano è ricco di 3 grammi di proteine e contiene solo 1 grammo di grassi saturi per porzione.
Calorie 90
Grassi totali 6g Grassi saturi 1g
Proteine 3g, Fibre 1g
Mozzarella Vromage
Anche se non puoi davvero sbagliare con nessuno di loro, Pepperjack e Mozzarella sono entrambi impressionanti.Potresti anche ricordare il nome, Vromage, dal momento che il principe Harry e Meghan Markel avevano servito i formaggi al matrimonio reale. Questi formaggi artigianali e vegani sono preparati al momento utilizzando una varietà di ingredienti che possono includere anacardi biologici, macadamia, pinoli, pistacchi, mandorle, semi di canapa, semi di zucca e semi di girasole,
Le informazioni nutrizionali variano: Dai un'occhiata al negozio online di Vromage
